Restaurangchef - tillsvidare
Har du tidigare kanske arbetat som hovmästare eller restaurangansvarig och vill ta dina kunskaper till en ny nivå? Ta chansen och sök tjänsten hos oss!!
Ramundberget som ligger i Härjedalen utgör tillsammans med resten av Funäsfjällen en av Sveriges största skidorter. Till Ramundberget kommer gästen som vill uppleva närheten till naturen på riktigt, där man från toppen av berget ser båda Helags, Skars och hela vägen över till Norge.
Vi vill nu utöka vårt fasta team med ytterligare en kollega och söker därför efter en restaurangchef som vill vara med att utveckla Ramundberget som matdestination.
Vi söker dig som vill arbeta på en chefsposition inom vår restaurangverksamhet och vill utveckla ditt ledarskap inom restaurang. Du är en positiv, peppande och motiverande ledare och du är professionell i ditt möte med personal och gäster. För att trivas tror vi att du har några års erfarenhet av restaurangbranschen, kanske både i köket och som restaurangchef eller hovmästare, gärna inom restauranger med högt tryck.
Ramundberget har två huvudsakliga säsonger, dels en kortare säsong under sommaren från början av juli till mitten av augusti och dels vår huvudsakliga säsong under vintern från december till slutet av april. Mellan dessa säsonger tar vi emot grupper, jobbar med att förbereda restaurangerna inför kommande säsonger och jobbar mycket med utveckling.
Som restaurangchef kommer du under "off season" vara med och utveckla vår verksamhet och färdigställa restaurangerna för drift. Under sommar- och vintersäsongen kommer du vara operativt ansvarig för en av enheterna. Där du kommer ha både personal och budgetansvar för den enheten.
De enheter vi har är:
Mor Britas, som är en del av vårt hotell, där hotellgästerna kan avnjuta en trevlig trerättersmeny såväl som hotellfrukost. Under högsäsongsperioderna erbjuder vi även lunch. Här serverar vi svensk husman i en rustik miljö med en lång tradition av service. Meriterande är om du har erfarenhet av vinförsäljning eller har ett intresse för att lära dig mer.
Grytan är vår största restaurang där vi både serverar lunch (400 luncher), har afterski och även kvällsservering, här serverar vi mat med robusta smaker tillsammans med både öl och vin. Meriterande är om du är stresstålig, kan hantera spontana situationer, är social och kan hantera flera gäster på en och samma gång.
Tusen är vår lunchrestaurang på toppen av berget. Här serverar vi en god lunch eller fika på tusen meters höjd med utsikt över hela Ramundberget. Här är det meriterande om du kan hantera flera gäster samtidigt och är stresstålig.
Det är någon av ovanstående restauranger som du kommer att få operativt ansvar över under vintersäsongen, under sommarsäsongen delar vi på ansvaret över en restaurang.
Under några av veckorna jobbar vi med olika events och koncept, bland annat Winter Pride, Freeride Days, Fjällturen, Fjälltopploppet och ripjakt. Vi ser därför gärna att du vill lära dig att jobba med dessa koncept och att du kanske har erfarenhet av att jobba med events.
Arbetsuppgifter som bl.a. ingår som restaurangansvarig:
- Arbete med lunch-, á la carte-, fika-, bar-, pension-, konferens-och eventservering.
- Arbetsleder och planerar driften på den enhet du arbetar på.
- Schemalägger personalen i servisen och disken, sköter tidrapportering och hanterar sjukfrånvaro på den enheten du arbetar på.
- Du hanterar och administrerar bokningar i vårt bokningssystem och externa bokningar över telefon och mail.
- Ansvarar över budgeten på din huvudenhet.
- Går igenom planering och PM av våra grupper och konferenser tillsammans med grupp- och konferensavdelningen.
- Kassahantering och kassaredovisning.
- Du ansvarar för beställningar av dryck och caféprodukter samt ser över planering inför de olika delarna för säsongen.
Vi ser gärna att du som söker:
- Har tidigare erfarenheter som hovmästare eller restaurangansvarig.
- Har god kunskap och intresse för mat och dryck.
- God stresstålighet och flexibilitet.
- Är en motiverad ledare med självinsikt.
- Har initiativförmåga och är inte rädd för att hugga i.
- Är serviceinriktad och ansvarstagande.
- Är positiv, vill bjuda på dig själv och tycker om att möta och arbeta med människor.
- Goda kunskaper i det svenska och engelska språket, givetvis meriterande med andra språk.
I ditt personliga brev ser vi gärna att du svara på:
- Vilka restauranger du tidigare har jobbat på.
- Vilken position du har haft där och vad som ingick i det ansvarsområdet.
- Hur många gäster ni serverade på dessa restauranger.
- Vilken typ av servering det var.
Rekryteringsprocessen ser ut enligt följande:
- Intag av kandidater
- Kortare telefonintervju
- Längre teamsintervju
- Intervju på plats
- Referenstagning
- Provanställning som övergår till en tillsvidareanställning på 100 %
Varmt välkommen med din ansökan till oss i Ramundberget!
Din ansökan kommer att gås igenom av F&B manager som också kommer att vara din närmsta chef.
Vi undanber oss från att bli kontaktade av rekryteringsföretag som vi inte har avtal med.
- Våra avdelningar
- Restaurang
- Roll
- Restaurangchef
- Platser
- Ramundberget
Kollegor
Ramundberget
Varför jobba hos oss?
-
Schyssta och rättvisa villkor
Ramundberget är som arbetsgivare medlem i Visita vilket innebär att alla våra anställningsavtal följer överenskommelsen med antingen HRF eller Unionen. Som medarbetare i Ramundberget är du då automatiskt knuten till ett kollektivavtal genom ditt anställningsbevis. Det innebär att du har trygghet i t.ex. automatiskt försäkring, i din anställning hos oss. -
Attraktiva förmåner
Som medarbetare i Ramundberget har du bl.a. personalrabatt på skidpass, sportbutik, skiduthyrning och restauranger. Du har också möjlighet att få rabatterat boende för familj som vill komma upp och hälsa på dig! -
Aktivitetsutbud för personal
Det är inte alltid enkelt att befinna sig vid vägs ände. Därför arrangerar vi löpande flertalet olika aktiviteter för medarbetare, där vi knyter nya kontakter eller upplever nya utmaningar tillsammans.
Arbetsplats och kultur
En arbetsdag är inte den andra lik hos oss i Ramundberget. Du vaknar dagligen upp till en fantastisk miljö, oavsett sommar eller vinter, och har allt som oftast nya utmanande arbetsuppgifter framför dig.
Du har frekvent också möjligheten att kombinera ditt arbete med naturupplevelser utan dess like. Vi är måna om att våra anställda ska trivas och att vistelsen som medarbetare hos oss ska vara minst lika trivsam som gästernas! Mår inte våra medarbetare bra, så mår inte våra gäster bra. Så är det bara!
Om Ramundberget
Ramundberget, en utpost vid vägens ände på gränsen till den orörda fjällvärlden. Alltsedan 1936 då de första gästerna knackade på dörren har fler och fler fattat tycke för oss.
Idag är vi en etablerad liten ort med ett mycket starkt varumärke, där företaget Ramundberget äger och driver det mesta som man möts av som gäst-skidsystem, restauranger, hotell, aktiviteter-ja allt! Själva litenheten är ett nyckelord vi värnar om och behandlar med respekt även när vi planerar för det framtida Ramundberget.
Hela vår verksamhet vilar på tre fundament: Naturen, Värdskapet och Historien. Naturen i form av att förvalta och hantera den gåva som vi har till låns i form av fjäll och vattendrag. Värdskapet och historien bottnar i Agaton & Britas sätt att ta hand om de allra första gästerna som kom vandrande över berget på jakt efter husrum och en bit mat. Få orter i Sverige har en historia värd att berätta, men i Ramundberget blev sagan sann och vi själva är viktiga kulturbärare av denna tradition.
Ramundberget ägs sedan 25 år av familjen Flacké. Företaget arbetar sedan många år med långsiktig planering, där investeringar görs i den takt och ordning som omgivningen och varumärket tillåter.
Vi tror på långsiktighet, tydlighet, ansvar och engagemang därefter. Därför blir också Ramundberget ett äkta småskaligt alternativ till de som söker något bortom det massproducerade och lättkonsumerade. Vi kommer nog aldrig att bli en ort för alla, men för allt fler verkar vi vara den enda ort man kan tänka sig.
Jobbar du redan på Ramundberget?
Hjälp till i rekryteringen och hitta din framtida kollega.