Kökschef - Vintersäsongen 23/24
Vill du ta steget och arbeta med en ansvarstagande roll inom köket? Sök tjänsten som kökschef och ta chansen att vara med om en magisk fjällvärld i vinterskrud!
Som kökschef inom Ramundberget så är din främsta uppgift att ge gästerna en oförglömlig måltid när de äter hos oss. Du tillagar den mat som serveras på någon av våra fem restauranger, men du har också ansvar för att kök sköts ordentligt enligt de förordningar som gäller, samt är rent och snyggt.
Tjänsten innebär i huvudsak servering antingen morgon- dag- eller kvällstid, men även andra restaurangrelaterade arbetsuppgifter kan förekomma.
Som kökschef på enheten har du också ansvar för att motivera medarbetare, beställa varor utifrån ett ekonomiskt effektivt perspektiv, hantera mindre personalfrågor, ta ansvar för allmän presentation på enheten samt tänka på sin allmänna framtoning genom att föregå med gott exempel på alla plan.
Du har även det övergripande ansvaret att tillsammans med F&B Manager lägga menyer för din enhet.
Uppgifter som ingår i ditt arbete:
-Du arbetar i ett kall- och varm-kök med höga ambitioner, ledd av restaurangchef och F&B manager.
-Arbetet innebär både dag- och kvällstid.
-Du arbetar med att laga allt ifrån à la carte, lättare luncher, hotellpension till att laga frukost och baka bröd.
-Du utvecklar tillsammans med F&B Manager menyer för den restaurang du arbetar på.
-Du arbetar i största möjliga mån med lokala och närproducerade råvaror.
-Hantera inköp och beställningar utifrån ett ekonomiskt försvarbart perspektiv.
-Löpande instruera all kökspersonal om hur arbetet ska skötas.
-Tidrapportera korrekt enligt instruktion från avdelningsansvarig.
Årsupplägg på tjänst (belastning utslaget över året): Säsongsanställning vinterhalvåret, med start december.
Kompetenser som krävs för att utföra ditt arbete:
- Att du arbetat som kock i flera år.
- Att du brinner för ditt yrke och är mycket engagerad.
- Har god kunskap om och intresse för mat och dryck.
- God stresstålighet och stor flexibilitet.
-Är positiv, vill bjuda på dig själv och tycker om att möta och arbeta med människor.
-Har initiativförmåga, vill se och ta tag i det som behöver göras.
-Är serviceinriktad och mycket ansvarstagande.
-Vill hålla snyggt, rent och god ordning.
-Är medveten om de krav som ställs från yttre enheter så som miljö och hälsoskyddsmyndigheten etc.
Meriterande erfarenheter:
- Tidigare erfarenhet av arbete i ett högklassigt kök.
Fackanslutning: HRF.
Försäkring: TFA för arbetsskador på arbetsplatsen, i tjänst eller i vissa fall på väg till och från jobbet.
- Våra avdelningar
- Restaurang
- Platser
- Ramundberget
Kollegor
Ramundberget
Varför jobba hos oss?
-
Schyssta och rättvisa villkor
Ramundberget är som arbetsgivare medlem i Visita vilket innebär att alla våra anställningsavtal följer överenskommelsen med antingen HRF eller Unionen. Som medarbetare i Ramundberget är du då automatiskt knuten till ett kollektivavtal genom ditt anställningsbevis. Det innebär att du har trygghet i t.ex. automatiskt försäkring, i din anställning hos oss. -
Attraktiva förmåner
Som medarbetare i Ramundberget har du bl.a. personalrabatt på skidpass, sportbutik, skiduthyrning och restauranger. Du har också möjlighet att få rabatterat boende för familj som vill komma upp och hälsa på dig! -
Aktivitetsutbud för personal
Det är inte alltid enkelt att befinna sig vid vägs ände. Därför arrangerar vi löpande flertalet olika aktiviteter för medarbetare, där vi knyter nya kontakter eller upplever nya utmaningar tillsammans.
Arbetsplats och kultur
En arbetsdag är inte den andra lik hos oss i Ramundberget. Du vaknar dagligen upp till en fantastisk miljö, oavsett sommar eller vinter, och har allt som oftast nya utmanande arbetsuppgifter framför dig.
Du har frekvent också möjligheten att kombinera ditt arbete med naturupplevelser utan dess like. Vi är måna om att våra anställda ska trivas och att vistelsen som medarbetare hos oss ska vara minst lika trivsam som gästernas! Mår inte våra medarbetare bra, så mår inte våra gäster bra. Så är det bara!
Om Ramundberget
Ramundberget, en utpost vid vägens ände på gränsen till den orörda fjällvärlden. Alltsedan 1936 då de första gästerna knackade på dörren har fler och fler fattat tycke för oss.
Idag är vi en etablerad liten ort med ett mycket starkt varumärke, där företaget Ramundberget äger och driver det mesta som man möts av som gäst-skidsystem, restauranger, hotell, aktiviteter-ja allt! Själva litenheten är ett nyckelord vi värnar om och behandlar med respekt även när vi planerar för det framtida Ramundberget.
Hela vår verksamhet vilar på tre fundament: Naturen, Värdskapet och Historien. Naturen i form av att förvalta och hantera den gåva som vi har till låns i form av fjäll och vattendrag. Värdskapet och historien bottnar i Agaton & Britas sätt att ta hand om de allra första gästerna som kom vandrande över berget på jakt efter husrum och en bit mat. Få orter i Sverige har en historia värd att berätta, men i Ramundberget blev sagan sann och vi själva är viktiga kulturbärare av denna tradition.
Ramundberget ägs sedan 25 år av familjen Flacké. Företaget arbetar sedan många år med långsiktig planering, där investeringar görs i den takt och ordning som omgivningen och varumärket tillåter.
Vi tror på långsiktighet, tydlighet, ansvar och engagemang därefter. Därför blir också Ramundberget ett äkta småskaligt alternativ till de som söker något bortom det massproducerade och lättkonsumerade. Vi kommer nog aldrig att bli en ort för alla, men för allt fler verkar vi vara den enda ort man kan tänka sig.
Kökschef - Vintersäsongen 23/24
Vill du ta steget och arbeta med en ansvarstagande roll inom köket? Sök tjänsten som kökschef och ta chansen att vara med om en magisk fjällvärld i vinterskrud!
Läser in ansökningsformuläret
Jobbar du redan på Ramundberget?
Hjälp till i rekryteringen och hitta din framtida kollega.